手軽にチャレンジ。お気に入りの鍋の素で、ヘルシーな鍋を年中楽しむ

手軽にチャレンジ。お気に入りの鍋の素で、ヘルシーな鍋を年中楽しむ

野菜がたっぷり食べられて、お酒が進む鍋料理。味付けが面倒だった鍋を、グッとお手軽にしたのが鍋の素です。味のバラエティが超豊富ゆえ、必ずお気に入りが見つかります!

金山 靖

金山 靖

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2021.03.17

楽々&ヘルシー。便利な鍋の素で、1年中鍋を楽しみたい

楽々&ヘルシー。便利な鍋の素で、1年中鍋を楽しみたい

爽快ドラッグ

爽快ドラッグ

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おうち生活が長引くと、その日のディナーにも悩みがち。そんなとき、有りものの材料で気負わず作れるお鍋は強い味方です。今は、あらかじめ味が調合された鍋の素が種類豊富に揃っており、鍋に入れて具材と一緒に煮込むだけで簡単に鍋料理が出来上がります。もちろん味のクオリティは高く、野菜も肉も、海鮮だって幅広くカバー。和・洋・中と味が揃っているので、頻繁に食べても飽きが来ないのも魅力です。また、野菜がたくさん摂れるヘルシー料理でもあるので、カロリーが気になる人にもおすすめです。鍋の素さえあれば、肌寒い日でも温かな日でも鍋がもっと身近に。毎日違う味が楽しめるほど、ラインアップは豊富なんです。

一枚岩にあらず。人数によって選びたい、鍋の素の種類を知る

鍋の素のタイプは、形状や作り方で大きく3種類に分けられます。1つはそのまま鍋に入れてスープとして使えるストレートタイプ、もう1つは鍋にはったお湯に溶かして鍋スープを作るキューブタイプ、そして、水で希釈して鍋スープを作る濃縮タイプ。それぞれにメリット・デメリットがあるので、自分の鍋スタイルに合わせて選びましょう。

種類1

一番メジャー? 流し込めばすぐ楽しめる「ストレートタイプ」

一番メジャー? 流し込めばすぐ楽しめる「ストレートタイプ」

ココデカウ

ココデカウ

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あらかじめ味の調合がされており、そのまま鍋に注げばすぐに使えるストレートタイプ。調理が楽で時短にもなること、比較的味が良いことが魅力です。その半面、保存には向いていないので、一度開封したら使い切らないといけません。1人前には量が多いこともあり、融通が利かないのがデメリットといえます。逆に、ファミリーやパーティ鍋には最適でしょう。

種類2

人数によって調整。「キューブ型」は臨機応変に対応可能

人数によって調整。「キューブ型」は臨機応変に対応可能

ゴダイ 楽天市場店

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調合されたスープが濃縮され、角砂糖のように成形されているのがキューブタイプ。1個のキューブが1人前サイズで計算されているので、1人鍋に使えるほか、人数に合わせてキューブの数を増やせばパーティなどにも対応できます。固形物でコンパクトサイズなので、保存しやすいのもメリット。ストレートタイプと比べるとやや味が落ちる場合があるのが難点ですが、鍋好きな1人暮らしには心強い味方です!

種類3

味の濃さも自由自在。長く楽しめる「希釈タイプ」

味の濃さも自由自在。長く楽しめる「希釈タイプ」

Smile Spoon 楽天市場店

Smile Spoon 楽天市場店

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濃縮されたスープが液体のまま販売されているのが希釈タイプ。ボトルタイプやポーションタイプ、袋タイプなど形態はさまざまです。水の量を量らないといけないのはキューブタイプと同じですが、希釈タイプは液体なので、後追いで少量足すなどして味の微調整をしやすいのがメリット。ただし、液体の粘性が高いため、たれて手やテーブルを汚しやすいことや、ボトルタイプには使い残しを長期保存できないことなどのデメリットがあります。

和・洋・中がよりどりみどり。今食べたい鍋の素12選

今注目の鍋の素をピックアップ。スタンダードなものもおいしいですが、昨今の人気の高さゆえに、各メーカーから趣向を凝らした味が登場しています。変わり種に見えても味は本格的で満足度高し! おいしい食べ方やおすすめのシメが明記されていたりするので、最初はそれらにならって食べてみても良いでしょう。

1品目

『ミツカン』〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ

『ミツカン』〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ

楽天24

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トビウオを乾燥させて焼いた焼きあご出汁をメインに、かつお、煮干、さば、鶏がら、しいたけ、昆布の計7種の出汁をブレンド。あっさりとした中にコクを感じる焼きあご出汁の味わいを他の出汁の味と香りが引き立てる、バランスのいい仕上がりになっています。焼きあご出汁は、昨年ごろから鍋の素では人気急上昇中。かつお出汁や醤油鍋とも一味違う上品な味わいが、肉や野菜の味を格上げしてくれます。

■DATA
ストレートタイプ

2品目

『イチビキ』ストレート赤から鍋スープ三番

『イチビキ』ストレート赤から鍋スープ三番

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名古屋味噌と赤唐辛子をブレンドした秘伝のスープで味わう赤から鍋が看板メニューの「赤から」。こちらの鍋の素では、その味が家庭で楽しめます。辛さが異なる3種類がラインアップされており、店舗と同じように好みの辛さが選べるのも楽しいですね。ちなみに“三番”は店舗でも人気No.1の辛さ。辛さだけでなく奥行きのある味と甘さも楽しめて、一口食べたらまた一口、と箸が進みます。辛さが苦手な人は“一番”を、辛党な人は“五番”にチャレンジしてもいいでしょう。

■DATA
ストレートタイプ

3品目

『ダイショー』CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ

『ダイショー』CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ

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人気カレーチェーンの「CoCo壱番屋」と、鍋の素を数多く取り扱う「ダイショー」がコラボ。コクのあるカレールーに、とんこつ、チキン、静岡県焼津産鰹節の旨味を加えてさらなる深みを演出し、仕上げにとび辛スパイスでスパイシーさを加えています。カレー鍋は10年ほど前にブームとなった味で、現在人気は落ち着いていますが、昔のファミリー向けの甘い味からパンチの効いた味へと進化中。このカレー鍋スープはパンチ系の代表格です。

■DATA
ストレートタイプ

4品目

『ミツカン』〆まで美味しいごま担々鍋つゆ

『ミツカン』〆まで美味しいごま担々鍋つゆ

楽天24

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中国の担々麺を鍋スープにアレンジ。ねりごまと豆板醤、ラー油を合わせたまろやかな辛さと濃厚な旨味が特長です。ごまの爽やかな風味の中にコクのある旨味が現れ、マイルドな辛さがちょうどいいアクセントに。どんな食材も合いますが、チンゲンサイやひき肉など坦々鍋特有の食材をたっぷり入れて、シメはラーメンでごま担々麺を作るのが王道!

■DATA
ストレートタイプ

5品目

『エバラ』プチッと鍋 塩ちゃんこ鍋

『エバラ』プチッと鍋 塩ちゃんこ鍋

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丸鶏の出汁をベースに、かつおと北海道産真昆布の旨味をプラスしたまろやかで上品な味わい。丸鶏のコクが野菜の旨味と相性抜群で、鶏肉や鶏団子も入れるとさらに旨味がパワーアップします! 塩風味はさっぱりとした味わいなので暖かい季節でも食べやすいのが魅力。塩うどんや塩バターラーメン、塩雑炊などアレンジも豊富で、いろいろ試せます。希釈ポーションタイプなので、1人暮らしの人にもおすすめ。

■DATA
希釈タイプ

6品目

『エバラ』キムチ鍋の素

『エバラ』キムチ鍋の素

Smile Spoon 楽天市場店

Smile Spoon 楽天市場店

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あさり、ほたて、おきあみ、鮭、かつおの出汁をブレンドした、やや辛めの本格キムチ鍋。希釈タイプなので味を自由に調整でき、自分好みの濃さで食べられるのがうれしいですね。辛さだけでなく濃厚なコクが感じられるキムチ味は、豚肉や葉もの野菜と相性最高。シメもキムチリゾットやキムチラーメンなどレパートリー豊富に楽しめます。ラーメンの場合は韓国風にインスタントラーメンを入れると、雰囲気が出ます。

■DATA
希釈タイプ

7品目

『味の素』鍋キューブ まろやか豆乳鍋

『味の素』鍋キューブ まろやか豆乳鍋

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豆乳をベースに、鶏出汁と昆布出汁を効かせた、クリーミーでコクのある味わいが楽しめる鍋。豆乳のクセのないさっぱりとした味わいに鶏と昆布の旨味がのり、ヘルシーながらも満足度の高い味に仕上がっています。鍋以外にも、シチューやスープ、リゾットなどさまざまな食べ方ができるので飽きることがなく、暖かい季節でもおいしくいただけます。保存しやすく1人前から作れるので1人暮らしにももってこい!

■DATA
キューブタイプ

8品目

『もへじ』塩レモン鍋つゆ

『もへじ』塩レモン鍋つゆ

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数年前にトレンド入りしたレモン鍋。そのブームの立役者である「もへじ」の塩レモン鍋は、チキンベースのレモン仕立てです。レモンの爽やかな酸味と香りが素材の味を引き立て、さっぱり風味ながら上品なコクをしっかり味わえます。薄切りの豚肉や鶏もも肉と相性がいいほか、白菜やきのこを入れても◎。なお、「もへじ」はカルディコーヒーファームの関連会社で、店頭では「カルディ」でしか販売されていない商品です。

■DATA
ストレートタイプ

9品目

『カゴメ』完熟トマト鍋スープ

『カゴメ』完熟トマト鍋スープ

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トマトと3種のチーズに魚介出汁を加えた洋風スープ。トマトの甘味とチーズのコクが前面に出ており、トマトソースやトマトケチャップのように食材と合わせやすい風味に仕上がっています。具材はブロッコリーやウインナー、にんじんなど洋風のものと相性が良く、シメはご飯と溶き卵でオムライスを作るのもオツ。大人はもちろん子供が好きな味でもあるので、誕生日など“ハレ”の日のメニューにしても面白そうです。

■DATA
ストレートタイプ

10品目

『大阪王将』火鍋の素

『大阪王将』火鍋の素

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飲食店ではすでに市民権を得ている火鍋。最近、家庭で楽しめる火鍋のスープが少しずつ登場しています。もともと火鍋とは中国の鍋料理全般を指す言葉でした。しかしここ、日本では麻辣味の鍋を指す言葉として定着しています。本商品は、ラー油の辛さと白湯の濃厚な旨味が折り重なったスープに、花椒やクミンなどの香辛料を配合。薬膳火鍋のようなスパイシーな味や香りに仕上げられています。

■DATA
希釈タイプ

11品目

『まつや』とり野菜みそ 鍋スープ

『まつや』とり野菜みそ 鍋スープ

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ご当地調味料として人気だった、石川県発祥の「まつや」の“とり野菜みそ”。テレビなどで絶賛されたのをきっかけに知名度が急上昇し、全国にファンを広げています。濃過ぎず薄過ぎない風味とコクがあり、どんな食材にも合わせられて食べ飽きないのが魅力。本商品は、とり野菜みそを鍋スープに加工し、鍋に入れてすぐ使えるようにしたものです。ちなみに、とり野菜みその”とり”は、野菜を摂るという意味なんだとか。

■DATA
ストレートタイプ

12品目

『味の素』鍋キューブ アソートパック

『味の素』鍋キューブ アソートパック

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“鶏だし・うま塩、濃厚白湯、寄せ鍋しょうゆ”の3種の味が1パックになった、便利なセット。コンパクトで保存性が高い鍋キューブだからこそできる贅沢さです。“鶏だし・うま塩”は、鶏油を使い、あっさりなのにコクがある味わい。“濃厚白湯”は、とんこつと鶏がらベースの濃厚スープで野菜と相性◎。“寄せ鍋しょうゆ”は、鶏とほたて貝柱のWだしを使い、深みのある醤油ベース。どれも肉にも海鮮にも合うオールマイティさが魅力です。

■DATA
キューブタイプ

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金山 靖
モノ雑誌、トレンド誌、WEBでインテリア、雑貨、ステーショナリー、家電などライフスタイルを快適にし、彩りを与えるモノに精通するライター。生来の物見高さから、最先端のトレンドに目がなく、カルチャーやグルメまでジャンルレスにアンテナを張る。焼肉、寿司、日本酒などグルメ書籍を執筆多数。
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